PANALLETS CASEROS

09.11.2013 15:03
Hace años que en Noviembre hago los panallets, aquí dejo la receta por si os interesa.

Ingredientes para un kilo.

1 kilo de almendra molida

1 kilo de azúcar

1 kilo de moniatos cocidos

1copita de anis

15 gramos de vainilla

10 gramos de canela en polvo

200 gramos de crema de arroz

La cáscara de dos limones rallados

 

Amasarlo todos los ingredientes, hacer las bolas y pasarlas por huevo batido y decorarlas con piñones, esa es la típica, pero estan muy ricas con naranja confitada, una almendra entera, etc.

Se colocan en una bandeja con papel parafinado y con el horno no muy fuerte (unos 200º) cuando dore...listo, pensad que no tiene que cocer, solo dorar, si se pone el horno muy fuerte se quemaran o quedarán duros como una piedra.

Otra manera que estan muy buenos, cuando se sacan del horno y están calientes, se les hecha chocolate rallado por encima y ya no se tocan hasta que enfrian.

 

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